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무생채

2008/03/10 20:56
밥맛없을 때, 고추장이랑 참기름이랑 같이 넣어서 쓱쓱 비벼 먹으면
밥 한그릇 뚝딱은 식은죽 먹기인 무생채...
오늘은 돼지수육이랑 같이 먹기위해서 양념을 좀더 강하게 해서 만들어 보았다.

[레서피]
1. 무 2/3개 정도를 채썬다. (1/3개는 나중에 오뎅국할라고 남겨놓느라..ㅋㅋ)
2. 소금을 2t 정도 솔솔 뿌려서 재놓는다. (30분에서 1시간 정도?)
3. 무에서 생긴 물도 따라버리고 좀더 씹는 맛이 나는 무를 원한다면 무도 짜서 물기를 좀 없애준다.
4. 사과 반개, 양파 반개, 파 2개 채썰어서 넣어주고..(안귀찮다면 당근도 채썰어넣어주면 좋고..난 귀찮아서 생략!)
5. 고추가루를 듬뿍 뿌려서 색깔이 잘 베게 버무려준다. (고추가루 3 큰술 정도)
6. 멸치액젓 1T, 설탕 1T, 물엿 1T, 마늘 1t 넣고 잘 조물조물..끝!
아...통깨도 잊지 말고 넣어줘야징. 진짜 끝! ^^;

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무생채는 먹을때 좋고 만들기도 쉽지만,,,,
채 써는게 너무 귀찮어... T.T

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